2000个棉菜饼传递邻里情

本报讯 清明节前，永嘉有做清明饼的习俗，清明饼除传统文化的一种传承以外，还蕴含着春天的生机勃勃。 3月28日，茗岙乡章当村志愿者制作了2000多个清明饼，分发给村里的老人孩子，传递温馨邻里情。

一大早，茗岙乡章当村的村民志愿者就将提早准备好的棉菜、糯米粉放在石臼里反复捶打，手工捶打出来的棉菜面团更有韧性，味道更好。在村内的长廊里，志愿者把萝卜丝猪肉、咸菜猪肉、红豆沙馅料分别包入刚刚打好的棉菜面团里。浅绿色面团揉圆，再按扁包入馅料，捏拢收口，用力挤压出面团里的空气，在一双双巧手之下，青翠饱满的圆团就呈现在面前。包好的清明饼上锅蒸制大约20分钟，揭开盖来，棉菜香伴随着蒸汽扑鼻而来。

“我们有清明时节吃绵菜饼的习俗，这个饼味道不浓郁，有点清明‘相思’的清清淡淡。给村里的老人、孩子们送一些是我们的心意。尤其是那些无人照顾的孤寡老人，送饼的时候，也陪他们热闹热闹。”稍放凉后，志愿者带着棉菜饼走村入户，给村里的老人、孩子们送去了这一传统清明节食俗糕点。

“呀，这么好啊，还热的呢。”“好吃吗？”“好吃！”青青的菜饼手手传递，含于口中还是正好的热度。笑脸笑声下，清明饼被赋予了更温暖的乡情意味儿。

记者 刘曦