创新不辍提升茶产品附加值

红茶、黑茶、瓯柑茶、绿茶，四种不同的茶叶汇集一堂，大红袍、黄茶、白茶，多种茶叶加工研究于一体，近年来，浙江三农茶业有限公司不断挖深和利用乌牛早茶，创新乌牛早茶发展，提升茶产品附加值。

不忘初心创办茶企

在三江街道半岭村，居于山岭之间，中间一个半岭水库，有一座大约1200 平方的厂房，涵盖了仓库、研发室、品茶室和制茶间等多项用途。在通往山后村的路边，有一座占地680亩的茶园，云雾缭绕，配着山间的翠绿，宛若仙境。这便是浙江三农茶业有限公司的茶园基地。

浙江三农茶业有限公司负责人李定国告诉记者，自2005年成立了浙江三农茶业有限公司今，已然有19个年头了，从成立之初的单一茶叶种植、生产，到目前已发展成为集种植、加工、销售、科研、茶文化为一体的现代农业企业。从最初的680亩地到辐射周边茶园联营面积5680亩，带动周边茶农1500户，同时在温州地区和外地开设了10多家品牌连锁店，代理全国名优茶，成为了一家综合性茶叶企业，在温州市茶企中享有很高的知名度。

“我生活在一个茶叶世家，我爷爷是茶商，爸爸是茶农，在他们的耳濡目染之下，打小便和茶结下了情缘。”由于自小便于茶为伍，长大之后的李定国还考取了茶叶农民技师及评茶员证书，更加系统和科学地深入了解茶叶。秉承着传统工艺与现代科技相结合的理念，结合多种加工工艺，生产和供应不同口味茶叶，以其齐全的品种，满足着不同消费者的需求。此外，他还成立工作室对周边农户进行种植、加工、销售培训，集聚茶文化爱好者推广茶文化，组织团队围绕茶叶资源综合利用、新产品开发等等开展研发工作，都取得了不俗的成绩。

成功研制多种茶叶

乌牛三江街道，出产着作为永嘉最为出名的乌牛早茶，其大多以绿茶为主，但李定国不满足于此。2008 年，李定国在给福建的红茶企业做代理时，就萌发了自己做红茶的念头。于是乎，李定国便邀请了福建寿宁县春伦茶业有限公司董事长张爱容作为三农茶业顾问，并邀请吴明祥、张国华两位红茶加工技师到公司指导红茶加工，同时引进了制作红茶的全套高性能设备。成立了永嘉红茶开发与技术合作机构，建起永嘉红茶示范基地，研发永嘉红茶。目前这种独具特色的红茶已经成功推向市场，销往全国各地，并且好评不断，销量可观。李定国也被公认为是永嘉红茶企业第一人。

在研制出红茶之后，李定国有把目标放到了黑茶上面，因为黑茶是利用微生物发酵以及湿热作用制成的一种茶叶，是中国六大茶类之一，也是中国特有的一大茶类，属于后发酵茶。以乌牛早茶采摘后期（清明至谷雨期间）茶叶为原料，利用安化黑茶发花技术，经过多种制作流程，试制出了片茶、饼茶、砖茶等永嘉黑茶产品。相比较而言，红茶的制作销售可以延续到谷雨，黑茶更是可以持续到立夏，这样极大的延长了我县乌牛早茶叶的采收时间，拉长了销售的周期，极大的增加了产值和效益提高了茶叶资源的利用率，带动茶农增收。李定国给这种黑茶起名为“黑眉人”。现如今，李定国的茶叶基地，一年可以出厂黑茶35吨、红茶6吨、绿茶7吨，年产值达到近2000万元。他还将炒制过的红黑茶放入瓯柑中，再进入烘焙机器烘焙，形成特别口感的“瓯柑茶”。

红茶、黑茶等的研制成功，给了李定国极大的信心。近几年，通过提取特种植物被特种昆虫取食后，经昆虫体内特殊的生理生化反应排出粪粒，这种粪粒经过深加工后被人们当作茶饮用的“虫酿茶”。虫酿茶是彝族、苗族、土家族等少数民族的民间饮品和传统中药，具有抗氧化、降血压、降血糖、抑菌等作用。李定国意识到，目前国内对虫酿茶的研究相对较少，虫酿茶的生产也仅限于湖南、云南、广西等少数民族地区。而浙江省虽然是茶叶大省，但生产虫酿茶却很少，对虫酿茶的研究也相对缺少。为了让虫酿茶这种稀有茶种发扬光大，李定国决定承担起研制和推广虫酿茶的责任，目前他正带领工作室致力于该项研究。

除了这些，远近驰名的大红袍、白茶、黄茶。这些都在李定国的研究名单上。李定国不断加大科技投入，提高产品的科研和开发能力，希望可以不断深入开发乌牛早茶的加工工艺，涵盖中国六大茶类，填补永嘉茶叶加工空白，丰富茶产品类型。

见习记者 王凡